Xem toàn bộ tài liệu Lớp 10: tại đây
Sách giải bài tập công nghệ 10 – Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành (đậu tương) bằng phương pháp đơn giản giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt để tính chủ động, sáng tạo của học sinh trong học tập:
Học sinh báo cáo qua mẫu bảng:
| Chỉ tiêu đánh giá | Phân loại | Người đánh giá | ||
| Tốt | Đạt | Không đạt | ||
| Thực hiện quy trình | ||||
| Thao tác kĩ thuật | ||||
| Kết quả thực hành | ||||
Ví dụ bản báo cáo mẫu của chúng tôi:
– Bản báo cáo làm sữa chua:
| Chỉ tiêu đánh giá | Phân loại | Người đánh giá | ||
| Tốt | Đạt | Không đạt | Giảng viên | |
| Thực hiện quy trình | X | Thực hiện rất tốt các quy trình | ||
| Thao tác kĩ thuật | X | Thực hiện tốt thao tác kĩ thuật. | ||
| Kết quả thực hành | X | Sữa đông có vị chua dịu, đạt yêu cầu. | ||
– Bản báo cáo làm sữa đậu nành:
| Chỉ tiêu đánh giá | Phân loại | Người đánh giá | ||
| Tốt | Đạt | Không đạt | Giảng viên | |
| Thực hiện quy trình | X | Chọn đậu không kĩ, quá trình lọc chưa sạch. | ||
| Thao tác kĩ thuật | X | Thao tác kĩ thuật còn chậm. lúng túng. | ||
| Kết quả thực hành | X | Sữa có mùi lạ. | ||