Xem toàn bộ tài liệu Lớp 6: tại đây
Sách giải bài tập công nghệ 6 – Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt để tính chủ động, sáng tạo của học sinh trong học tập:
Câu hỏi (trang 76 sgk Công nghệ 6): Em hãy nêu một vài loại thực phẩm dễ bị hư hỏng. Tại sao?
Trả lời
– Một vài thực phẩm dễ hư hỏng: thịt, cá tươi, rau, củ, quả, cơm, thực phẩm đóng hộp,…
– Nguyên nhân: do không chế biến ngay hoặc bảo quản không tốt dễ bị ôi thiu, ươn,…
Câu hỏi (trang 78 sgk Công nghệ 6): Em hãy kể tên những loại thực phẩm mà gia đình em thường mua sắm?
Trả lời
– Thực phẩm tươi sống: thịt lợn, cá, cua, thịt gà,…
– Thực phẩm đóng hộp: cơm hộp, thịt, cá,…
Câu hỏi (trang 78 sgk Công nghệ 6): Thực phẩm thường được chế biến tại đâu?
Trả lời
Thực phẩm thường được chế biến trong nhà bếp.
Câu hỏi (trang 78 sgk Công nghệ 6): Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con đường nào?
Trả lời
Vi khuẩn thường xâm nhập vào thức ăn qua mặt bàn, quần áo, bếp, giẻ lau, thớt, dao,…
Câu hỏi (trang 78 sgk Công nghệ 6): Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau đây:
– Thực phẩm đã chế biến…
– Thực phẩm đóng hộp…
– Thực phẩm khô (bột, gạo, đậu hạt,…)?
Trả lời
– Thực phẩm đã chế biến: để vào tủ lạnh để bảo quản.
– Thực phẩm đóng hộp: để vào tủ lạnh để bảo quản.
– Thực phẩm khô: để ở nơi khô thoáng, cao ráo, tránh chuột bọ.
Câu 1 (trang 80 sgk Công nghệ 6): Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm?
Trả lời
Phải giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm vì khi ăn phải một món ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc, có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Câu 2 (trang 80 sgk Công nghệ 6): Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý những yếu tố nào?
Trả lời
Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý những yếu tố:
– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.
– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản.
Câu 3 (trang 80 sgk Công nghệ 6): Nêu một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng?
Trả lời
Một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng:
– Không sử dụng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm,…
– Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất hóa học,…
– Không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng, hộp bị phồng.
Câu 4 (trang 80 sgk Công nghệ 6): Em phải làm gì khi phát hiện:
a) Một con ruồi trong bát canh?
b) Một con ruồi trong túi bột?
Trả lời
a) Em nên bỏ bát canh đi không sử dụng vì chân con ruồi chứa rất nhiều vi khuẩn.
b) Em có thể lấy thìa xúc phần bột có con ruồi bỏ đi và có thể sử dụng phần còn lại.