Xem toàn bộ tài liệu Lớp 9: tại đây
Sách giải bài tập công nghệ 9 – Bài 15: Thực hành: Làm xiro quả giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt để tính chủ động, sáng tạo của học sinh trong học tập:
I – DỤNG CỤ VÀ VẬT LIỆU
Một số loại quả ( táo, quất, mơ…) đã rửa sạch.
Đường trắng.
Lọ thủy tinh sạch.
II – QUY TRÌNH THỰC HÀNH
Bước 1. Lựa chọn quả đều, không bị giập nát, rửa rạch, ráo nước.
Bước 2. Xếp quả vào lọ, cứ 1 lớp quả, 1 lớp đường sao cho lớp đường phủ kín quả. Tỉ lệ 1kg quả cần 1,5 kg đường. Sau đó đậy lọ thật kín để ở nơi quy đinh.
Bước 3. Sau 20 – 30 ngày chắt lấy nước. Sau đó cho thêm đường để chiết cho hết dịch quả, lần này lượng đường ít hơn, tỉ lệ 1kg quả cần 1kg đường. sau 1 – 2 tuần, chắt lấy nước lần thứ hai.
Đổ lẫn nước của hai lần chắt với nhau sẽ được loại nước xiro đặc, có thể quản trong 6 tháng.
III – ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
Học sinh tự đánh giá kết quả thực hành theo nội dung:
– Sự chuẩn bị thực hành
– Thực hiện quy trình thực hành
– Đảm bảo vệ sinh, an toàn lao động.