Xem toàn bộ tài liệu Lớp 9: tại đây
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Axit axetic CH3COOH là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước. Dung dịch axit axetic nồng độ từ 2 – 5 % dùng làm giấm ăn.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Axit axetic có công thức cấu tạo: 
Trong phân tử axit axetic có nhóm –COOH (Cacboxyl) làm cho phân tử có tính axit.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Tính axit
Axit axetic tác dụng:
với bazơ : CH3COOH + NaOH → H2O + CH3COONa (Natri axetat)
với oxit bazơ: CH3COOH + CaO → H2O + (CH3COO)2Ca .
với kim loại (trước H): 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2
với muối của axit yếu hơn: 2CH3COOH + CaCO3 →(CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
2. Tác dụng với rượu etylic tạo ra: este và nước
PTHH : CH3COOH + HO-C2H5 (H2SO4 đ, t˚) ⇄ CH3COOC2H5 + H2O.
Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este: Thí dụ: CH3COOC2H5
IV. ỨNG DỤNG
Axit axetic được dùng để điều chế dược phẩm, thuốc diệt cỏ, phẩm nhuộm, tơ sợi nhân tạo…
V. ĐIỀU CHẾ
Axit axetic được điều chế theo các phản ứng sau:
– Trong công nghiệp, đi từ butan C4H10:
– Sản xuất giấm ăn, phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.
Bài tập
Bài tập bổ sung
Bài 1. (Trang 120 VBT Hóa học 9 ) Hãy điền những từ thích hợp vào chỗ trống
a) Axit axetic là chất…, không màu, vị…., tan….trong nước.
b) Axit axetic là nguyên liệu để điều chế …..
c) Giấm ăn là dung dịch….. từ 2 đến 5%.
d) Bằng cách …… butan với chất xúc tác thích hợp người ta thu được axit axetic.
Lời giải:
a) Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
b) Axit axetic là nguyên liệu để điều chế dược phẩm, phẩm nhuộm, chất dẻo và tơ nhân tạo
c) Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 đến 5%.
d) Bằng cách oxi hóa butan với chất xúc tác thích hợp người ta thu được axit axetic.
Bài 2. (Trang 121 VBT Hóa học 9 ) Trong các chất sau đây
Chất nào tác dụng với Na? NaOH? Mg? CaO? Viết phương trình hóa học.
Lời giải:
Chất tác dụng với Na là a, b, c , d
C2H5OH + Na → C2H5ONa + H2
CH3COOH + Na → CH3COONa + H2
CH3CH2CH2OH + Na → CH3CH2CH2ONa + H2
CH3CH2COOH + Na →CH3CH2COONa + H2
Chất tác dụng với NaOH là b, d
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
CH3CH2COOH + NaOH → CH3CH2COONa + H2O
Chất tác dụng với Mg là b, d
CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2
CH3CH2COOH + Mg → (CH3CH2COO)2Mg + H2
Chất tác dụng với CaO là b, d
CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2O
CH3CH2COOH + CaO → (CH3CH2COO)2Ca + H2O
Bài 3. (Trang 121 VBT Hóa học 9 ) Axit axetic có tính axit vì trong phân tử
A. có 2 nguyên tử.
B. có nhóm -OH.
C. có nhóm -OH và =C=O.
D. có nhóm -OH kết hợp với nhóm =C=O tạo thành nhóm -COOH.
Lời giải:
Câu đúng là câu: D
Bài 4. (Trang 121 VBT Hóa học 9 ) Trong các chất sau đây, chất nào có tính axit ? Giải thích.
Lời giải:
Chất có tính axit là a)
Vì trong phân tử có nhóm -COOH.
Bài 5. (Trang 121 VBT Hóa học 9 ) Axit axetic có thể tác dụng được với những chất nào trong các chất sau đây : ZnO, Na2SO4, KOH, Na2CO3, Cu, Fe ?
Viết các phương trình phản ứng hóa học (nếu có).
Lời giải:
Axit axetic có thể tác dụng được với những chất : ZnO, KOH, Na2CO3, Fe.
Phương trình hóa học:
2CH3COOH + ZnO → (CH3COO)2Zn + 2H2O
CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O
2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2 + H2O
2CH3COOH + Fe → (CH3COO)2Fe + H2
Bài 6. (Trang 121 VBT Hóa học 9 ) Hãy viết phương trình hóa học điều chế axit axetic từ :
a) natri axetat và axit sunfuric.
b) rượu etylic.
Lời giải:
Phương trình hóa học điều chế axit axetic :
a) 2CH3COONa + H2SO4 đ → 2CH3COOH + Na2SO4
b) CH3 – CH2OH + O2 men → CH3COOH + H2O
Bài 7. (Trang 121 VBT Hóa học 9 ) Cho 60 gam CH3COOH tác dụng với 100 gam CH3CH2OH thu được 55 gam CH3-COO-CH2-CH3.
a) Viết phương trình hóa học và gọi tên sản phẩm của phản ứng.
b) Tính hiệu suất của phản ứng trên.
Lời giải:
Phương trình hóa học:
CH3COOH + C2H5OH (H2SO4 đ, to) ⇄ CH3-COO-CH2-CH3 + H2O.
Sản phẩm của phản ứng là: etyl axetat
b) Lượng este thu được theo PTHH là: 
Vậy hiệu suất của phản ứng:
Bài 8. (Trang 122 VBT Hóa học 9 ) Cho dung dich axit axetic nồng độ a% tác dụng vừa đủ với dung dich NaOH nồng độ 10%, thu được dung dịch có nồng độ 10,25%. Hãy tính a.
Lời giải:
Gọi mddCH3COOH t/d hết với 100g dd NaOH 10% là x; 
Theo PTHH, 
mCH3COONa = 0,25. 82 = 20,5 g: mdd sau phản ứng là: mdd = x + 100;
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập bổ sung
Bài 1. (Trang 122 VBT Hóa học 9 ) Phân biệt các chất lỏng CH3COOH; C6H6; C2H5OH bằng cách dùng một chất sau:
A. Na;
B. dd NaCl;
C. dd Na2CO3;
D. Zn;
Lời giải:
Kết quả đúng là: C
Chất lỏng phản ứng tạo sủi bọt khí là CH3COOH
Chất lỏng tạo với dd Na2CO3 một dung dịch đồng nhất đó là C2H5OH
Chất lỏng phân lớp với dd Na2CO3 đó là C6H6
Bài 2. (Trang 122 VBT Hóa học 9 ) Cho 100g dd CH3COOH nồng độ x% tác dụng với dd NaHCO3 vừa đủ thấy thoát ra 5,6 lít khí CO2 (đktc)
Giá trị của x là:
A. 20%
B. 10%
C. 15%
D. 25%
Lời giải:
Kết quả đúng là: C
Phương trình hóa học: CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 44: Rượu etylic.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 46: Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 47: Chất béo.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 50: Glucozơ.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung