Xem toàn bộ tài liệu Lớp 9: tại đây
I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
Saccarozơ có nhiều loại thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt,…
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Saccarozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước, nhất là nước nóng.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Saccarozo không có phản ứng tráng gương
2. Phản ứng quan trọng của saccarozơ là thủy phân trong môi trường axit,
IV. ỨNG DỤNG
Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, là nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm là nguyên liệu để pha chế thuốc.
Bài tập
Bài tập bổ sung
Bài 1. (Trang 131 VBT Hóa học 9 ) Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau:
a) Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.
b) Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó cho nước đá.
Hãy chọn cách làm đúng và giải thích.
Lời giải:
Cách làm đúng là: Cách b vì khi chưa cho nước đá vào, đường sẽ dễ tan hơn do nhiệt độ của nước trong cốc nước chưa bị hạ xuống.
Bài 2. (Trang 131 VBT Hóa học 9 ) Hãy viết phương trinh hóa học trong sơ đồ chuyển đổi hóa học sau
Saccarozơ ⟶Glucozơ ⟶ Rượu etylic.
Lời giải:
Các phương trình hóa học:
C12H22O11 + H2O (axit, to) ⟶ C6H12O6 (glucozo) + C6H12O6 ( fructozo)
C6H12O6 (men giấm, t0) ⟶ 2C2H5OH + 2CO2↑
Bài 3. (Trang 131 VBT Hóa học 9 ) Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic.
Lời giải:
Khi để ngọn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic vì trong không khí có thể có một số vi khuẩn giúp phân hủy dần saccarozơ thành glucozơ, sau đó lên men glucozơ thành rượu etylic.
Bài 4. (Trang 131 VBT Hóa học 9 ) Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozơ, rượu etylic, saccarozơ.
Lời giải:
Cho các dung dịch tác dụng với dd AgNO3 trong NH3 chất nào có phản ứng tráng bạc là glucozơ
Thêm vài giọt dung dịch axit sunfuric vào 2 ống nghiệm chứa hai chất còn lại, sau đó đun nóng rồi thêm vài giọt dd NaOH vào. Lấy hai dung dịch cho tác dụng với dd AgNO3 trong NH3 . Dung dịch nào cho phản ứng tráng bạc là dd saccarozơ, dd còn lại là rượu etylic
Bài 5. (Trang 131 VBT Hóa học 9 ) Từ một tấn nước mía chứa 13% saccarozơ có thể thu được bao nhiêu kg saccarozơ ?
Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%
Lời giải:
Trong 1 tấn nước mía có chứa 
Vì hiệu suất là 80% nên khối lượng đường thu được là 130. 80% = 104 kg.
Bài 6. (Trang 131 VBT Hóa học 9 ) Khi đốt cháy một loại gluxit (thuộc một trong các chất sau: glucozơ, saccarozơ người ta thu được khối lượng H2O và CO2 theo tỉ lệ là 33 : 88
Xác định công thức hóa học của gluxit trên.
Lời giải:
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập bổ sung
Bài 1. (Trang 131 VBT Hóa học 9 ) Từ một tấn nước mia chứa 11% saccarozo người ta tách được 91,3 kg saccarozo với hiệu suất h%. Hỏi h là giá trị nào trong các giá trị sau đây
A. 90%
B. 85%
C. 70%
D. 83%
Lời giải:
Bài 2. (Trang 132 VBT Hóa học 9 ) Có ba dung dịch của các chất là glucozo, axit axetic, saccarozo. Hãy lựa chọn hai thuốc thử trong số các thuốc thử sau để phân biệt ba chất trên:
A. Quì tím
B. Na
C. NaCl
D. dd AgNO3 trong amoniac
E. CaCl2
Lời giải:
Thuốc thử đó là A. Quì tím và D. dd AgNO3 trong amoniac
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 53: Protein.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 54: Polime.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 56: Ôn tập cuối năm: Phần 1: Hóa vô cơ.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập
Bài tập bổ sung
Để học tốt Hóa học lớp 9, dưới đây liệt kê các bài giải bài tập Vở bài tập Hóa học 9 Bài 56: Ôn tập cuối năm: Phần 2: Hóa hữu cơ.
Học theo Sách giáo khoa
Bài tập