Xem toàn bộ tài liệu Lớp 10: tại đây

A. Lý thuyết, Nội dung bài học

I – CHUẨN BỊ

Quả (mơ, mận, nho, dâu,…) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh 1kg

Đường kính trắng từ 1 đến 1,5 kg.

Lọ thuỷ tinh rửa sạch lau khô

Để xiro đậm đà hơn, dùng cho giải khát, có thể cho thêm một chút muối ăn tuỳ khẩu vị.

II – QUY TRÌNH THỰC HÀNH

Bước 1: Quả (mơ, mận,…) tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập, bị sâu bệnh. bỏ cuống, Rửa sạch quả và để ráo nước.

Bước 2: Xếp vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp quả 1 lớp đường. Chú ý dành 1 phần đường phủ kín lớp quả trên cùng nhằm hạn chế sự lây nhiễm của vi sinh vật. Sau đó đậy lọ thật kín

Bước 3: Sau 20 – 30 ngày nước quả được chiết ra tạo thành xi rô. Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử dụng.

III – ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ

Học sinh tự đánh giá kết quả theo bảng sau: