Este –

Các hợp chất etyl axetat, isoamyl axetat thuộc loại hợp chất este. Như vậy, khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. Este đơn chức có công thức chung là RCOOR”, trong đó R là gốc hiđrocacbon hoặc H : R’ là gốc hiđrocacbon. Este được tạo thành từ axit no đơn chức mạch hở và ạncolno đơn chức mạch hở được gọi là este no đơn chức mạch hở có công thức phân tử CnH2O3 (với n > 2). Tên của este RCOOR’ gồm tên gốc R’ cộng thêm tên gốc axit RCOO (đuôi “at”). Thí dụ: CH2COOC2H5: etyl axetat: CH2=CH-COOCH3: metyl acrylat: …II – TÍNH CHẤT VÂT LI Các este là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường và chúng rất ít tan trong nước. So với các axit có cùng khối lượng molphân tử hoặc phân tử có cùng số nguyên tử cacbon thì este có nhiệt độ sôi và độ tan trong nước thấp hơn hẳn. Thí dụ :CH,CH-CH,COOH CHCOOCH sôi ở 1635°C sტ1 ტ. 77002 tan nhiều trong nước. ít tan trong nước.Sở dĩ có sự khác nhau nhiều về độ tan và nhiệt độ sôi giữa este với axit và ancol là do este không tạo được liên kết hiđro giữa các phân tử este với nhau và khả năng tạo liên kết hiđro giữa các phân tử este với các phân tử nước rất kém. Các este thường có mùi thơm đặc trưng: isoamyl axetat có mùi chuối chín: etyl butirat và etylpropionat có mùi dứa; geranyl axetat có mùi hoa hồng,…CH3COOCH2C6Hs}}ình 1.1. Benzyl axetat có Hình 1.2. Isoamyl axetat mùi thơm của hoa nhài có mùi thơm của ChuốiIII – TÍNH CHẤT HOÁ HOC Este bị thuỷ phân trong môi trường axit hoặc bazơ. Thí nghiệm : Cho vào hai ống nghiệm mỗi ống 2 ml etyl axetat, sau đó thêm vào ống thứ nhất 1 ml dung dịch H2SO4 20%, vào ống thứ hai 1 ml dung dịch NaOH 30%. Chất lỏng trong cả hai ống nghiệm đều tách thành hai lớp, Lắc đều cả hai ống nghiệm, lắp ống sinh hàn đồng thời đun sôi nhẹ (có thể đun cách thuỷ) trong khoảng 5 phút. Trong ống nghiệm thứ nhất, chất lỏng vẫn phân thành hai lớp; trong ống nghiệm thứ hai, chất lỏng trở thành đồng nhất. Giải thích : – Trong ống nghiệm thứ nhất đã xảy ra phản ứng:”, HSO CH,COOCH + H2O a o 2 CHCOOH + CHOH Phản ứng thuận nghịch nên este vẫn còn và tạo thành hai lớp chất lỏng. – Trong ống nghiệm thứ hai đã xảy ra phản ứng: CHCOOCH + NaOH –> CHCOONa+ CH3OHPhản ứng xảy ra một chiều nên este đã phản ứng hết. Phản ứng thuỷ phân este trong dung dịch kiềm còn được gọi là phản ứng xà phòng hoá. Ngoài ra, este còn có phản ứng của gốc hiđrocacbon.IV – DIÊU CHÊCác este thường được điều chế bằng cách đun sôi hỗn hợp gồm ancol và axit cacboxylic, có axit H2SO4 đặc làm xúc tác (phản ứng este hoá).”, HSO RCOOH + R-OH ===”4-2 RCOOR + H2O Tuy nhiên, có một số este không điều chế được bằng phương pháp này mà có phương pháp điều chế riêng. Thí dụ : Vinyl axetat (CH2COOCH=CH2) được điều chế bằng phản ứng cộng hợp giữa axit axetic và axetilen.CHCOOH + CH=CH – My CHCOOCH-CH,AsXà phòng, chất giặt rửaT הדן 1 — -P-S1P – ܗܝ. ץ דוי. N Phụ gia thực phẩm reAll Hình 1.3. Sơ đồ é. Is ജൂ–một số ứng dụng của esfe KeO dán Kính ô tôV – ỨNG DUNGNusỚC hoaMĩ phẩm6 Do có khả năng hoà tan tốt nhiều chất nên một số este được dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ (etyl axetat), pha sơn (butyl axetat), Một số polime của este được dùng để sản xuất chất dẻo như poli(vinyl axetat), poli (metylmetacrylat). Một số este có mùi thơm, không độc, được dùng làm chất tạo hương tron công nghiệp thực phẩm (benzyl fomat, etyl fomat,…), mĩ phẩm (linalyl axetat, geranyl axetat,…),…BẢI TÂP Hãy điền chữ Đ (đúng) hoặc S (sai) vào ô trống ở các phát biểu sau: a) Este là sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol. b) Este là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm COO”. c) Este no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử CnH2nO2, với n > 2. d) Hợp chất CH2COOC2H5 thuộc loại este. e) Sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol là este. Ứng với Công thức phân tử C4H8O2 có bao nhiêu este đồng phân của nhau ? A. 2; B. 3; C. 4; D. 5.ChấtX có công thức phân tử C4H8O2. Khi X tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức C2H2O, Na. Công thức cấu tạo của X làA. HCOOCH,. B. CHCOOCHs. C. CHCOOCHs. D. HCOOCH Thuỷ phân este X có công thức phân tử C4H8O2 trong dung dịch NaOH thu được hỗn hợp 2 chất hữu cơ Y và Z trong đó Z có tỉ khối hơi so với H2 bằng 23. Tên của X là A. etyl axetat. B. metyl axetat. C. metylpropionat. D. propyl fomat. Phản ứng thuỷ phân của este trong môi trường axit và môi trường bazơ khác nhau ở điểm nào ? Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam este X đơn chức thu được 6,72 |Ít khí CO2 (đktc) và 5,4 gam nước.a). Xác định công thức phân tử của X. b) Đun 7,4 gam X trong dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 3,2 gam ancol Y và một lượng muối Z. Viết công thức cấu tạo của X và tính khối lượng của Z.

Bài giải này có hữu ích với bạn không?

Este

--Chọn Bài--

↡

Tài liệu trên trang là MIỄN PHÍ, các bạn vui lòng KHÔNG trả phí dưới BẤT KỲ hình thức nào!