Xem thêm các sách tham khảo liên quan:

• Giải Hóa Học Lớp 9
• Giải Sách Bài Tập Hóa Lớp 9
• Sách Giáo Viên Hóa Học Lớp 9
• Sách Bài Tập Hóa Học Lớp 9

Khi lên men dung dịch rượu etylic loãng, người ta thu được giấm ăn, đó chính là dung dịch oxit axetic. Vậy, oxit axetic có công thức cấu tạo thế nào ? Nó có tính chất và ứng dụng gì ? Công thức phân tử: C2H4O2. Cho axit axetic vào ống nghiệm. Quan sát trạng thái, màu sắc của axit. Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm đựng nước. Quan sát sự hoà tan của axit axetic trong nLIÓC. Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước. ll – CẤU TAO PHÂN TỦAxit axetic có công thức cấu tạo:н он—С—С , viết gọn: CH3-COOH. H O-HTa thấy trong phân tử axit, nhóm – OH liên kết với nhóm C = O tạo thànhnhóm – C (– COOH). Chính nhóm – COOH này làm cho phân tử có OHtính axit.H Mô hình phồn Tử axit axetic a) b) o) Dạng rỗng, b) Dợng đặc 140III – TÍNH CHẤT HOÁ. Học1. Axit axetic có tính chốt của Oxff không ?→ Thí nghiệm : Cho dung dịch axit axetic lần lượt vào các ống nghiệm đựng các chất sau: quỳ tím, dung dịch NaOH có phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3. Quan sát các hiện tượng xảy ra, nêu nhận xét. Nhận xét : Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu. Phương trình hoá học : CH,COOH (dd) + NaOH (dd) —» CH,COONa (dd) + H,O (I)Axit axetic Natri axetat2CH,COOH (dd) + NaCO, (dd) —» 2CH,COONa (dd) + H,O (I) + CO, (k)2. Axff CXefic có tớc dụng với rượu etylic khÔng ? Thí nghiệm : Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A. Thêm tiếp một ít axit sunfuric đặc vào làm xúc tác. Lắp dụng cụ như hình 5.5. Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A một thời gian, sau đó ngừng đun. Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B, lắc nhẹ rồi quan sát. Hiện tượng : Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước. Nhận xét : Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.O OH2SO4 đặc, to CH-C-OH (D) + HO-CH2-CH, (D) PÄR? CH,-ċ-O-CH-CH, (b) + H2O (l) EtylaxetatEtyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este. Thí dụ: etyl axetat là este.Hዘnከ 5,5, Thí nghiệm rượu etylc fớc dụng với OxffơXefic141 IV- ỨNG DụNG Từ axit axetic, người ta điều chế được các sản phẩm sau:N Tơ nhân tạo o Chất dẻo Phẩm nhuộm – ܗܓ ス Thuốc diệt Pha giấm ăn Côn trùngGiấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%.V- ĐIÊU CHÊ Trong công nghiệp, một lượng lớn axit axetic được điều chế theo phản ứng sau: 2CHo +50, o » 4CHCOOH + 2H.O Nhiệt độ Butan Axit axeticĐể sản xuất giấm ăn, người ta thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng: Men giấmCH-CH-OH + O. T. CH-COOH + H2O1. Axit axetic lở chốt lỏng, không màu, vị chua, fan vô hạn trong nước, 2. Công thức cấu tạo của axit axetic: CH2-COOH. 3. Axff oxefic là mộf axif hữu cơ, có tính chất của axif. Axff axetic fớc dụng với rượu etylic fạo rø e”Y! dXefdf. 4. Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp. Axit axetic còn dùng để pha giốn ăn. 5. Điều chế axff axetic bằng cách lên men dung dịch Joảng rượu etylic hoặc oxi hoớ butan, Hãy điền những từ thích hợp vào các chỗ trống. a). Axit axetic là chất …, không màu, vị …, tan …… trong nước. b). Axit axetic là nguyên liệu để điều chế………….. c) Giấm ăn là dung dịch …………………. tf 2 – 5%. d) Bằng cách ……… butan với chất xúc tác thích hợp người ta thu được axit axetic. 2. Trong các chất sau đây: O a) C2H5OH ; b) CH3COOH ; c) CH3CH2CH2-OH ; d) CH — CH. — Q OH Chất nào tác dụng được với Na ? NaOH ? Mg ? CaO ? Viết các phương trình hoá học. 3. Axit axetic có tính axit vì trong phân tử A. Có hai nguyên tử oxi. B. Có nhóm – OH. C. Có nhóm – OH và nhóm >C=O.OD. Có nhóm -OH kết hợp với nhóm >C=O tạo thành nhóm – COH4. Trong các chất sau đây, chất nào có tính axit ? Giải thích. O Ο O a) CH-C ; b) CH-C ; c) CH-C OH H OH H 5. Axit axetic có thể tác dụng được với những chất nào trong các chất sau đây: ZnO. Na-SO. KOH, Na2CO3, Cu, Fe ? Viết các phương trình hoá học (nếu có). 6. Hãy viết phương trình hoá học điều chế axit axetic từ: a) natri axetat và axit sunfuric. b) rượu etylic. 7. Cho 60 gam CHạ-COOH tác dụng với 100 gam CH3-CH2-OH thu được 55 gam CH-COO-CH-CHs. a) Viết phương trình hoá học và gọi tên sản phẩm của phản ứng. b) Tính hiệu suất của phản ứng trên. 8″. Cho dung dịch axit axetic nồng độ a% tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH nồng độ 10%, thu được dung dịch muối có nồng độ 10,25%. Hãy tính a, 143